David Muñoz recula y no abrirá el nuevo DiverXO, el que iba a ser ‘el mejor restaurante del mundo’

El mejor chef del mundo según la lista de ‘The Best Chef Awards’ quiere abrir también el mejor restaurante del mundo. El cocinero Daviz Muñoz, uno de los grandes de España en lo que a gastronomía se refiere, tiene una meta clara y lleva trabajando en ella mucho tiempo. También ha invertido mucho dinero, entre las obras y la construcción del edificio, la cantidad asciende a más de 12 millones de euros. Sin embargo, ha dado una sorpresa este viernes 21 de junio dando un paso atrás en el proyecto.

“Como sabéis, llevábamos mucho tiempo trabajando en el nuevo DiverXO con dosis ilimitadas de ilusión e invirtiendo enorme cantidad de esfuerzos y recursos. Hoy quería compartiros que tras meditarlo concienzudamente he decidido no seguir adelante con el proyecto que habíamos anunciado, una decisión difícil pero necesaria”, ha explicado David Muñoz en una publicación de Instagram. El restaurante iba a estar ubicado en La Finca, la lujosa urbanización de Pozuelo de Alarcón donde vive el propio cocinero junto a Cristina Pedroche y su hija Laia, recién nacida.

El mensaje venía ilustrado con una fotografía en blanco y negro de las mariposas que iban a adornar el espacio en los cuartos de baño del restaurante. También de un adorno y de una foto suya en las cocinas, pensativo, apuntando ideas en un folio. El chef ha ido ampliando su negocio con distintas ubicaciones y versiones más o menos accesibles de sus creaciones, siempre a la vanguardia en el mundo de la cocina internacional. El empresario madrileño también abandonará el emplazamiento actual del restaurante DiverXO, localizado en el hotel NH Eurobuilding, en Madrid.

Pero el marido de Cristina Pedroche no ha abandonado su objetivo y su mensaje no es de derrota: “El nuevo DiverXO tiene que ser icónico, único, rompedor, onírico, transgresor y sin ataduras, libre creativamente y sin límites, y solo así puede existir. Desde hoy ya estamos trabajando en nuevas opciones que hagan realidad mi sueño, y aunque sé que es un sueño difícil, tengo la confianza de que lo conseguiremos. Ahora, más que nunca, lo mejor está por llegar, ¡todavía no hemos mostrado nuestra mejor versión!”.

Por su parte, Cristina Pedroche ha querido dar calor a su marido en las redes sociales. Ha subido la publicación de David a una historia de Instagram y ha expresado que “a veces hay que tomar decisiones difíciles pero necesarias”. “Estamos juntos también en esto, te amo. Te amamos”, ha escrito, refiriéndose también a la hija que tienen juntos.