Qué es el agua de chía, cómo se prepara y qué beneficios tiene

Originaria de América Central, el agua de chía ha ganado adeptos en todo el mundo gracias a sus numerosos beneficios para el organismo. Los expertos en nutrición y salud destacan la importancia de adoptar hábitos saludables en la vida diaria y esta bebida se presenta como una opción refrescante y sana que puede incorporarse fácilmente a la rutina diaria.

Además de ser una fuente de nutrientes esenciales, ayuda a activar el metabolismo y proporciona una sensación de saciedad, lo que puede contribuir a mantener un peso saludable. Por lo tanto, agregar agua de chía a nuestra alimentación puede ser una manera deliciosa y beneficiosa de cuidar la salud y el bienestar.

Las semillas de chía son las semillas comestibles de Salvia hispánica, una planta con flores de la familia de la menta originaria del centro y sur de México. Además, suponen una de las principales fuentes de ácidos grasos esenciales omega-3, especialmente en la dieta vegetal. Son ricas en calcio, magnesio, hierro, fósforo, vitaminas del grupo B y proteínas, lo que las convierte en un complemento nutricional muy completo.

Para asegurar una ingesta adecuada de omega-3, se recomienda incorporar semillas de chía en la dieta de forma regular. Una cucharada sopera de estas semillas proporciona alrededor de 2,5 gramos de este ácido graso, lo que es significativo dado que la ingesta diaria recomendada es de al menos 1,5 gramos. De ahí que integrarlas en la alimentación cotidiana sea una estrategia efectiva para garantizar un aporte suficiente de este componente crucial para la salud cardiovascular, cerebral y general.

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Mónica Millán Valera

La preparación del agua de chía es simple y requiere pocos ingredientes, lo que la convierte en una opción muy práctica como refrigerio. Para prepararla, solo se necesitan semillas de chía, agua, zumo de limón y un endulzante al gusto. El proceso comienza remojando las semillas de chía en agua durante aproximadamente una hora para activarlas. Mientras tanto, en otro recipiente, se mezcla el agua restante con el jugo de limón y el endulzante.

Una vez transcurrido el tiempo en remojo de estas semillas, se agrega la chía al agua con limón sin colarla y se mezcla bien. Luego se deja reposar la mezcla durante unos 10 minutos antes de consumirla. La temperatura del agua puede ser fría o natural, según las preferencias de cada persona. Es importante no colar el agua para asegurarse de ingerir las semillas y obtener así todos sus beneficios para la salud.